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        茶葉干燥烘干的方法

        點擊數:4008發布:2015-04-29 來源:http://www.evindensat.com

        茶葉干燥方法,有烘干、炒干和曬干三種形式。

        1、綠茶的干燥工序,一般先經過烘干,然后再進行炒干。因揉捻后的茶葉,含水量仍很高,如果直接炒干,會在炒干機的鍋內很快結成團塊,茶汁易粘結鍋壁。故此,茶葉先進行烘干,使含水量降低至符合鍋炒的要求。 
        2、紅茶的干燥是將發酵好的茶坯,采用高溫烘焙,迅速蒸發水分,達到保質干度的過程。

        其目的有三:利用高溫迅速鈍化酶的活性,停止發酵;蒸發水分,縮小體積,固定外形,保持干度以防霉變;散發大部分低沸點青草氣味,激化并保留高沸點芳香物質,獲得紅茶特有的甜香。  
        3、白茶是我國特產,主產于福建省。白茶在制法上采取不炒不揉的晾曬烘干工藝。

        4、黑茶的干燥有烘焙法、曬干法,以固定品質,防止變質。

        茶葉烘干機械:茶葉烘干機是依靠流動的熱空氣來干燥茶葉的,載運茶葉的工作部件是鏈板、百頁、網帶、孔板或槽體。

        一、百頁式烘干機

        手拉百頁式烘干機由長方形箱體、一手拉百頁、出茶機構、風機及熱風爐等部分組成。箱體以角鋼作支架,四面用鋼板環封。百頁板可用鍍鋅鋼絲編織網制作,也可以用鍍鋅沖孑板制作蔓板的背面居中位置裝有轉軸,通過操作手拉桿控制百頁啟閉。


        二、自動鏈板式烘干機

        自動鏈板式烘干機南長方形箱體、帶行走鏈的沖孑L鏈板弋自動出茶機構、傳動機構、風機及熱風爐等部分組成箱體為角鋼、鋼板結構,有的烘干機墻板內襯有保溫隔熱層。


        三、流化床式烘干機

        流化床式烘干機由床腔、風柜二進葉裝置、出葉裝置、抽風管路、風機、熱風爐等部分組成。熱風采用正壓送風,通過風柜中的配風板進行風量分配和調整電.在進茶處,采用星形輪阻風導茶,出茶處也設有星形卸料器:為防止茶粒通過抽氣管路排出,在管路處設有擴散室,使粗茶粒因為突然減速而回落到流化室為減輕毛衣、粉塵對大氣的污染,還需配置旋風式除塵器。
           流化床式烘干機適用于顆粒較為均勻的紅碎茶的烘干作業,但推廣應用尚不多?!?


        四、振動槽式電熱烘干機

        這是一種以多層振動槽作為茶葉運載體兼烘床,以電熱管或電熱板輻射遠紅外波進行茶葉干燥的機型,由振動槽、電熱裝置斗箱體及排風機等部分組成。因電熱烘干受供電條件及干燥成本的制約,一般電功率均比較?。畱蒙胁黄毡?。


        五、網帶式烘干機

        網帶式烘干機由不銹鋼網帶二箱體、傳動裝置、送料喂料裝置及供熱裝置等部分組成。


        六、小型網帶式烘干機

        用于名優茶(毛峰類茶)烘干的小型網帶式烘干機,干燥面積2.5-5熱源有用電熱管加熱的,也有配用熱風爐的。,各層網帶速度也分別可調。為避免網帶勾茶或黼茶.蘆要采用細孔網為保持網的平整,最好是采用粗細網雙層網帶結構?;窘Y構及工作原理與傳統的外翻板式烘干機類同,只是用網帶代替鏈板罷了。

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